Hyvä ja terävä raastin on keittiössä korvaamaton apuväline. Kun se toimii kunnolla, ruoanlaitto sujuu nopeasti ja vaivattomasti. Ajan myötä raastin kuitenkin tylsyy, erityisesti jos sillä raastaa kovia tuotteita kuten porkkanaa, juustoa tai inkivääriä. Silti sitä ei kannata heittää pois, sillä terävyyden voi palauttaa helposti myös kotona.
Raastin menettää terävyytensä, koska sen reikien reunat kuluvat ja pyöristyvät jatkuvassa käytössä. Tällöin raastaminen muuttuu raskaaksi ja epätarkaksi. Onneksi ongelma ei ole lopullinen, ja pienellä vaivalla reunat saa jälleen pureviksi.
Yksi yksinkertaisimmista keinoista on käyttää ohutteräistä veistä. Työnnän terän varovasti jokaiseen reikään ja teen kevyen kiertävän liikkeen, joka oikaisee ja terävöittää reunat. Työ vaatii rauhallisuutta, mutta ei voimaa.
Toinen yllättävän tehokas apu on alumiinifolio. Rutistan folion tiukaksi palloksi ja raastan sitä useita kertoja. Pehmeä metalli ikään kuin kiillottaa reikien reunat ja parantaa niiden terävyyttä nopeasti.
Kolmas keino on ruuvimeisseli, jonka kärki sopii reikien kokoon. Sillä voi kevyesti kääntää ja suoristaa reunat, erityisesti pienireikäisellä puolella. Tämä tapa on helppo ja hallittava, kunhan työskentelee varovasti.
Lopuksi pesen raastimen aina huolellisesti, jotta mahdolliset metallijäämät poistuvat. Kun teroituksen tekee säännöllisesti, raastin pysyy hyvässä kunnossa pitkään. Näin säästää rahaa, aikaa ja hermoja – ja ruoanlaitosta tulee taas miellyttävää.
