🍎🍫 Vanhanaikainen omenakakku, jota tulet rakastamaan ikuisesti. Pehmeä, tuoksuva ja rikkaalla suklaakuorrutuksella päällystetty – tämä kodikas jälkiruoka valmistetaan yksinkertaisista aineksista, joita sinulla on jo kotona 🧈🍰 Omenat ja suklaa saattavat kuulostaa yllättävältä yhdistelmältä, mutta yhdessä? Se on puhdasta taikaa ✨ Löydä koko resepti ja rakastu jokaiseen mausteiseen, suussa sulavaan suupalaan! Koko artikkeli alareunassa! 👇
Haluan jakaa kodikkaan kotitekoisen jälkiruoan, joka on uskomattoman helppo valmistaa ja valmistetaan kokonaan aineksista, joita sinulla todennäköisesti jo on keittiössäsi. Tuloksena on pehmeä, tuoksuva ja suussa sulava kakku, joka tuo kodikasta mukavuutta jokaiseen suupalaan.
Omenat ja suklaa saattavat tuntua yllättävältä yhdistelmältä, mutta kun maistat niitä yhdessä tässä kakussa, ymmärrät niiden taian.
Tarvitset
Taikina
180 g rasvaisia voita (82 %)
200 ml kefiiriä (2,5 % rasvaa)
3 munankeltuaista
½ tl suolaa, vaniljasokeria ja ruokasoodaa
250 g yleistä jauhoa
Täyte
1 kg omenoita
100–120 g sokeria (säädä omenien makeuden mukaan)
100 g hienonnettuja saksanpähkinöitä ja kultaisia rusinoita
1 tl kanelia
Puolen sitruunan kuori
Ripaus sitruunamehua
Suklaakuorrutus:
100 ml maitoa
30 g voita
4 rkl makeuttamatonta kaakaojauhetta
4 rkl sokeria
Valmistus
Vaihe 1: Valmista taikina
Pilko voi paloiksi ja sekoita se jauhoihin käsin, kunnes seos muistuttaa murusia. Sekoita kefiiri, ruokasooda, suola, vaniljasokeri ja munankeltuaiset erillisessä kulhossa. Yhdistä märkä ja kuiva seos, vaivaa taikina, kääri se ja laita jääkaappiin tunniksi.
Vaihe 2: Tee täyte
Kuori omenat ja raasta ne karkealla raastimella. Purista mehu kevyesti pois, jotta kakku ei tule vetiseksi. Lisää kaneli, sitruunankuori, rusinat, hienonnetut pähkinät ja hieman sitruunamehua. Sekoita kaikki hyvin. Lisää sokeri juuri ennen kakun kokoamista.
Vaihe 3: Kokoa kerrokset
Jaa taikina kolmeen yhtä suureen osaan. Kauli kukin osa leivinvuokaan sopivaksi (minun vuokani oli 20×25 cm). Vuoraa vuoka leivinpaperilla. Aseta ensimmäinen taikina vuokaan, lisää puolet omenatäytteestä, sitten toinen taikina, loput täytteestä ja lopuksi viimeinen taikina.
Vaihe 4: Paista
Laita uuniin heti, kun se on esilämmitetty 180 °C:seen (356 °F), ja paista noin 40 minuuttia.
Vaihe 5: Valmista kuorrutus
Noin 10 minuuttia ennen kakun valmistumista sekoita maito, sokeri ja kaakao pienessä kattilassa. Sekoita jatkuvasti matalalla lämmöllä, kunnes seos sakenee. Poista kattila liedeltä, lisää voi ja sekoita, kunnes se on täysin sulanut ja kermainen.
Vaihe 6: Viimeistely
Kun kakku on otettu uunista, levitä sulanut kuorrutus tasaisesti kakun päälle suoraan vuoassa. Anna kakun jäähtyä kokonaan ennen leikkaamista.
Tämä kakku on todellinen lohduttava jälkiruoka – makea, mausteinen ja juuri sopivan hemmotteleva. Nauti jokaisesta suupalasta!
Hyvää leivontaa!
