”Pani Walewska” – rakastettu puolalainen jälkiruoka! 🍰 Tämän herkun herkullinen maku yllättää miellyttävästi koko perheesi. 👨👩👧👦💖 Ja mikä parasta? Se on superhelppo valmistaa! 👩🍳✨ Koko reseptin löydät alla olevasta artikkelista 👇📄.
Pani Walewska on Puolasta kotoisin oleva rakastettu jälkiruoka, jossa yhdistyvät voikerrokset, kirpeä hillo, rapeat pähkinät ja kevyt marenkikuorrute. Se on herkku, joka on sekä kaunis että herkullinen – täydellinen erikoistilaisuuksiin tai kun haluat tehdä vaikutuksen vieraisiin näyttävällä kotitekoisella luomuksella.
Mitä tarvitset: Kakku, joka on valmistettu kermavaahtokakusta ja joka on valmistettu kermavaahtokakusta:
Taikinaa varten:
200 g voita
100 g sokeria
4 munankeltuaista
300 g jauhoja
1 tl leivinjauhetta
Marenkia varten:
4 munanvalkuaista
200 g sokeria
1 rkl maissitärkkelystä
1 tl etikkaa
Täytettä varten:
200 g vadelma- tai kirsikkahilloa
100 g hienonnettuja saksanpähkinöitä tai mantelirouhetta.
Valmistusohjeet:
Vaihe 1 – Tee taikina:
Aloita lämmittämällä uuni 180 °C:een (356 °F). Vaahdota kulhossa pehmennetty voi ja sokeri tasaiseksi ja kuohkeaksi. Sekoita joukkoon munankeltuaiset yksi kerrallaan. Siivilöi jauhot ja leivinjauhe vähitellen sekoittaen, kunnes taikina on pehmeää. Jaa taikina kahteen tasaiseen osaan. Kauli kumpikin leivinpellin kokoiseksi – mieluiten 20×30 cm. Aseta ensimmäinen kaulittu kerros pergamentilla vuoratulle tai voidellulle pellille.
Vaihe 2 – Valmista marenki:
Vatkaa munanvalkuaiset pehmeäksi, pilvimäiseksi. Lisää sokeri hitaasti vatkaten, kunnes syntyy kiiltäviä, jäykkiä huippuja. Sekoita maissitärkkelys ja etikka varovasti joukkoon.
Vaihe 3 – Kokoa jälkiruoka:
Levitä hillo taikinakerroksen päälle vuokaan. Ripottele päälle tasaisesti hienonnettuja pähkinöitä. Aseta toinen kaulittu taikinakerros sen päälle ja levitä marenki päälle tasoittaen, jotta se peittää pinnan.
Vaihe 4 – Paista:
Laita vuoka uuniin ja paista 45-50 minuuttia tai kunnes marenki muuttuu kullanruskeaksi ja rapeaksi.
Vaihe 5 – Jäähdytä ja tarjoile:
Odota, että jälkiruoka on jäähtynyt täysin, ennen kuin viipaloit sen neliöiksi tai suorakaiteiksi. Tarjoile sellaisenaan tai koristele tuoreilla marjoilla tai tomusokerilla.
Kotitekoinen hillo nostaa maun seuraavalle tasolle. Parhaan marengin saat varmistamalla, että kulho on täysin puhdas ja kuiva – rasva tai kosteus pilaa marengin rakenteen.
Tämä tyylikäs jälkiruoka näyttää kauniilta pöydässä ja tarjoaa kerroksittain makua ja rakennetta jokaisessa suupalassa. Kokeile sitä, äläkä ylläty, jos siitä tulee uusi suosikkisi juhlissa!
